Trés appréciées des petits comme des grands !

Ingrédients :

200 g de chocolat noir dessert 2 jaunes d’œuf

100 g de beurre 100 g de sucre glace

4 cuillères à soupe de lait 40 g de cacao en poudre

1. Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole. Y ajouter les quatre cuillerées à soupe de lait et le sucre glace.

   Laisser tièdir.

    

2. Y incorporer ensuite les jaunes d’œuf en fouettant vivement.

    

3. Verser la préparation dans un saladier, couvrir et laisser la environ une heure au réfrigérateur.

      4.    Verser le cacao en poudre dans une assiette.

      5.    Avec la préparation, faîte de petites boules et roulez les dans la poudre de cacao.

Déposez vos succulentes truffes dans de jolies petits pots en verre et offrez les à vos proches.

A conserver au frais.

 Ici version imprimable au format PDF

***Cette recette vous est offerte par les P’tits loups.***

pour 6 personnes; préparation 25 min; réfrigération 3h

Ingrédients :

500g de fraises 250g de mascarpone

3 œufs 12 biscuits roses de Reims

90g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé

5cl de limoncello (ou de sirop de fraise + eau)

1. Rincez, égouttez séchez et équeutez les fraises.

   Dans un bol, écrasez en trois ou quatre à la fourchette avec le limoncello et 10g de sucre.

   Réservez.

   Coupez les autres fraises en deux dans la hauteur.

    

2. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

   Battez les jaunes avec 50g de sucre.

   Ajoutez le mascarpone, le sucre vanillé et mélangez énergiquement jusqu’à ce que la préparation soit lisse et souple.

      3.   Dans un saladier, montez les blancs en neige au batteur électrique.

     4.  Dès qu’ils sont bien mousseux, incorporez le reste de sucre et continuez à fouetter jusqu’à ce qu’ils soient fermes et brillants.

      5.     Incorporez les blancs en neige à la préparation au mascarpone.

    6.   Disposez les biscuits dans le fond d’un plat de préférence transparent, ou bien dans six verrines individuelles.

    7.    Nappez les du coulis de fraise au limoncello.

     8.      Répartissez la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits,puis disposez une couche de fraises et recouvrez à nouveau de crème au mascarpone.

   9.     Décorez la surface avec le reste des fraises.

  10.   Réservez trois heures au réfrigérateur avant de servir.

 Ici version imprimable au format PDF

Recette offerte par Christelle, maman de Mathieu

Ingrédients :

150 g de chocolat noir dessert 3 œufs

60 g de farine 100 g de sucre

1 cuillère à café de levure 80 g de beurre

10 cl de lait 50 g de poudre d’amandes

1. Faire fondre le chocolat avec cinq cuillerées à soupe d’eau.

   Ajouter ensuite le beurre fondu et réserver

    

2. Battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

    

3. Ajouter la farine, la levure, la poudre d’amandes et le lait.

   Mélanger cela à la préparation au chocolat.

1. Beurrer votre plat en verre ou un moule allant au four micro-ondes

   Y verser votre préparation jusqu’à mi-hauteur.

1. Faire cuire six minutes au four micro-ondes à pleine puissance.

   Attendre cinq minutes avant de démouler le gâteau et le laisser refroidir.

On peut s’amuser à décorer le gâteau en le nappant de chocolat fondu, et en le décorant avec des Smarties.

Il est aussi possible d’incorporer dans la pâte des éclats de noix, des Top-Crunch…

Ici le version PDF imprimable

Recette offerte par Valérie, nounou